南知多温泉郷 花乃丸（愛知県知多郡）
南知多の海を望む、記念日を彩る貸切露天風呂と海鮮料理の宿。
宿の未来を、引き継ぎ、
再生する。
宿の歴史を継承し、
最先端の経営へシフトする。
宿を買い取り、経営責任を自らも担い、
現場に入り込んで立て直す。
歴史と人を護りながら、
数字で変革を進め、
次の世代に“選ばれる宿”としてつなぎます。
ドルフィン・ワークスが手掛ける「宿の事業再生」は、数字だけを整えて売り抜けるための再生ではありません。
私たちは、宿を「地域に根ざした事業体」であり、「人の人生の節目を支えてきた存在」だと捉えています。
だからこそ、宿を買い取り、経営の責任を自らも引き受け、現場のオペレーション・人財・サービス・販路・収益構造まで徹底して見直します。稼働率や客単価、利益などを数値化し、PDCAで改善を積み重ね、再び“選ばれる理由”をつくり直す。その過程で、「宿の名前や文化、スタッフの暮らし、地域との関係性を断ち切るのではなく、引き継ぎ、磨き直し、次へつなぐことを重視する」というスタンスを一貫して取っています。
オーナーの想い、スタッフの暮らし、地域との関係性。
それらを断ち切るのではなく、引き継ぎ、磨き直し、次の世代へつなぐ。
それが、私たちの考える宿の事業再生です。
