旅館・ホテル運営事業
事業概要
“買って終わり”ではない。
ドルフィン・ワークスは、宿の未来を背負い、経営を継続します。
ドルフィン・ワークスの旅館・ホテル運営事業は、再生可能性を見極めたうえで宿を取得した後に、自らが経営主体として運営を継続する事業です。
私たちは、取得後に短期的な数字だけを整えて次へ流す運営は行いません。
宿のオーナーとして、現場・人材・数字・ブランドのすべてに責任を持ち、中長期で「選ばれ続ける宿」を育てていくことを前提としています。
買収後は、支配人をはじめとする運営責任者が現地に入り、既存スタッフとともに日々の運営を担います。
「宿が本来持っていた価値を見極め、磨き直し、地域とともに歩み続ける」、これがドルフィン・ワークスの運営事業の出発点です。
目指す姿・提供する価値
私たちの運営事業は、オーナー様や金融機関様はもちろん、継続して働いていただくスタッフや宿と連携をする地域社会に対し、取得後の運営を通じて信頼を積み重ねていくことを使命としています。
オーナー様へ
想いを引き継ぐ“その先”を見据えた運営
・宿を売却いただいた後も、宿の屋号・歴史・文化を最大限尊重した運営を行います。
・オーナー様ご子息・ご息女が関わりたい場合には、運営参画や段階的な関与も柔軟に検討します。
・「手放したが、失われたわけではない」と感じていただける運営を実践します。
金融機関様へ
継続性ある経営と説明可能な運営
・現場に根差した運営と、数値管理に基づく経営で、再現性のある収益構造を構築します。
・月次・年次での実績把握が可能な運営体制により、説明責任を果たせる経営を行います。
・地域に根付いた宿を“不安定な資産”ではなく“持続可能な事業”へ転換します。
地域社会・スタッフ様へ
雇用と誇りを守る運営
・既存スタッフの雇用を前提に、育成と定着を重視した運営を行います。
・宿が地域に人を呼び込み、経済と関係人口を生み出す拠点となることを目指します。
3つの特徴
現場主導で回す「実行力ある運営体制」
ドルフィン・ワークスの運営は、本部主導の机上運営ではありません。
支配人・副支配人が現地に常駐し、現場判断と本部支援を両立させます。
日々のオペレーション改善から人財育成まで、宿の中で意思決定が完結する体制を構築します。
数字を“管理”するのではなく、“使いこなす”経営
売上・利益・稼働率・客単価を可視化し、PDCAを回すことは前提です。
重要なのは、数字を現場の改善にどう落とし込むか。
運営スタッフ自身が数字を理解し、行動に変えられる状態をつくることで、属人化しない安定運営を実現します。
「記念日の宿®」としての一貫した運営思想
私たちは、すべての運営宿に「記念日の宿®」という共通コンセプトを導入します。
価格競争ではなく、体験価値で選ばれる宿として再定義することで、リピート率と客単価を両立させ、持続可能な運営モデルを築いています。
対応可能な事例
取得後の運営においても、状況に応じた最適解を選択します。
| 運営フェーズ | 想定される状況 | ドルフィン・ワークスの運営方針 |
|---|---|---|
安定運営フェーズ |
一定の収益が出ているが成長余地がある | 【価値向上運営】 価格設計・体験設計を磨き、収益性を高める |
立て直しフェーズ |
黒字化したが組織・運営が不安定 | 【運営再設計】 人材配置・業務フローを再構築 |
再成長フェーズ |
稼働率・認知をさらに高めたい | 【拡張運営】 プラン造成・地域連携・販路拡大を実行 |
次世代承継フェーズ |
将来的に後継者・関係者が関わる可能性がある | 【段階的関与】 教育・権限移譲を見据えた運営体制を構築 |
お問い合わせ・ご相談
「売却後、どう運営されるのか」――その不安から、丁寧にお答えします。
旅館・ホテルの売却において、最も大きな不安は「売った後、この宿はどうなるのか」という点です。
ドルフィン・ワークスでは、取得後の運営体制・人財配置・収益計画まで含めてご説明します。
秘密厳守にて承りますので、まずは現在の状況をお聞かせください。